{"product_id":"fransk-hurtig-modningskultur-1339p","title":"Ranskalainen pikakypsytyskulttuuri – Geotrichum candidum valkohomejuustoon (2 g)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eVarmistaa tasaisen kypsymisen ja siistin pinnan valkohomejuustoihin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKäytä tätä ranskalaista pikakypsytyskulttuuria, kun haluat saavuttaa hallitumman ja tasaisemman valkohomejuustojen kypsymisen. Geotrichum candidum tukee pintakypsymistä ja antaa juustoille vakaamman ulkonäön ja siistimmän rakenteen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIhanteellinen brielle, camembertille ja valkopintaisille sinihomejuustoille\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKulttuuri sopii erityisesti pehmeille valkohomejuustoille kuten brielle ja camembertille sekä valkopintaisille sinihomejuustoille. Se auttaa rajoittamaan kuorenmuodostusta, jolloin juusto säilyttää pehmeän ja tasaisen koostumuksen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePienempi riski \"sulaneesta\" juustosta kuoren alla\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nGeotrichum candidum vähentää valkuaisaineiden hajoamista juustossa. Se pienentää riskiä, että juusto vaikuttaa sulaneelta tai liian pehmeältä juuri kuoren alla, ja antaa vakaamman kypsymisprosessin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAntaa klassisen ranskalaisen makuprofiilin\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKulttuuria kutsutaan usein ranskalaiseksi pikakypsytyskulttuuriksi, koska se myötävaikuttaa perinteisistä valkohomejuustoista tuttuun ominaiseen ranskalaiseen makuun.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKäytetään yhdessä valkohomekulttuurin kanssa\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nKäytät kulttuuria yhdessä valkohomekulttuurin, Penicillium candidumin (tuotenumero 1007), kanssa, joka on saatavilla erikseen. Molemmat kulttuurit lisätään maitoon juustonvalmistuksen alusta alkaen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVaihtoehtoinen käyttö suihkeena\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nJos käytät kulttuuria suihkeena juuston pinnalle, se on aktivoitava uudelleen pienessä määrässä keitettyä, jäähdytettyä vettä (n. 4 °C) 16 tunnin ajan ennen käyttöä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTekniset tiedot\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n- Tuotetyyppi: Kypsytyskulttuuri \/ pintakulttuuri\u003cbr\u003e\n- Kulttuuri: Geotrichum candidum\u003cbr\u003e\n- Käyttö: Valkohomejuustot ja valkopintaiset sinihomejuustot\u003cbr\u003e\n- Toiminto: Pintakypsyminen ja vakaa rakenne\u003cbr\u003e\n- Riittoisuus: Jopa 1000 litraa maitoa\u003cbr\u003e\n- Nettopaino: 2 g\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315386044743,"sku":"1072","price":131.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/1072_20Fransk_20hurtig-modningskultur_2C_20Geotrichum_20candidum_2C_202_20gram_59e5d32b-5ae8-4156-b3c2-6e26d7b15802.jpg?v=1783942791","url":"https:\/\/ruokakomero.fi\/products\/ranskalainen-pikakypsytysviljelma-geotrichum-candidum-valkohomejuustolle-2g-1339p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}