Kirkastussarja (Klarvit), mehun ja viinin kirkastukseen

Käyttö: Selkeytystuote rypäleviinille, hedelmäviinille, oluelle ja rypäleen puristemehulle. Selkeyttävä aine, joka koostuu gelatiinista ja silikasoolista. Selvitysprosessi kestää yleensä n. 24 tuntia ja loppuu, kun viinipalloon tai astiaan on muodostunut tiivis sedimentti. Ohjeet: Lisää 2,5–5 ml gelatiinia 10 litraa kirkastettavaa nestettä kohden ja sekoita hyvin. Lisää sitten välittömästi sama määrä piimaata ja sekoita neste uudelleen perusteellisesti. Neste samenee ensin, minkä jälkeen muodostuu hiutaleita, jotka vajoavat nopeasti pohjaan ja poistavat nesteen. Anna sitten nesteen seistä n. 24 tuntia. Siirrä sitten kirkas neste varovasti puhtaaseen astiaan sifonilla häiritsemättä sakkaa. Jos neste on hyvin sameaa, annos voidaan kaksinkertaistaa. Runsaasti proteiinia tai tanniinia (tanniinihappoa) sisältäville nesteille selkeytys voidaan edullisesti suorittaa käänteisessä järjestyksessä, eli ensin lisätään silikasoolia ja sitten gelatiinia. Pakkaus: 50 ml gelatiinia + 50 ml piimaata (sopii 110 - 220 litran nesteen kirkastukseen)