Kødnet applikator startsæt med klemmetang, kødnet og klemmer

• Kødnet: 5 meter
• Kødnettets flade bredde: 6,5 cm
• Kødnettets maksimale udstrakte diameter: 12 cm
• Kødnettets farve: Rød eller hvid (leveres assorteret)
• Antal slagterklemmer: 60 stk.
• Fastgørelse af applikator: 2 beslag medfølger
• Lukkeværktøj: Manuel klemmetang (klipsetang)

• 1 stk. kødnetapplikator (filetkanon) – til montering af kødnet omkring skinker, stege og rullepølser
• 2 stk. beslag – til fastgørelse af applikatoren
• 5 meter kødnet (slagternet) – 6,5 cm flad bredde og maksimal udstrakt diameter på 12 cm, leveres i rød eller hvid
• 1 stk. klemmetang (klipsetang) – til lukning med slagterklemmer
• 60 stk. slagterklemmer (kødclips) – til lukning af kødnet og egnede pølsehylstre

Farve på kødnet

Det medfølgende kødnet leveres assorteret i rød eller hvid. Farven kan ikke vælges ved bestilling.

Startsættet anvendes til montering af kødnet og slagternet omkring kødstykker, der skal holdes samlet under den videre tilberedning eller forarbejdning.

Det kan blandt andet bruges til fremstilling af skinker, rullepølser, stege og andre charcuteriprodukter. Klemmetangen kan også anvendes til lukning af egnede pølsehylstre.

Sådan bruger du kødnetapplikatoren

1. Fastgør applikatoren sikkert på en egnet arbejdsflade ved hjælp af de medfølgende beslag.
2. Træk kødnettet uden på applikatoren, og fordel det, så der er tilstrækkeligt net til kødstykket.
3. Før kødstykket gennem applikatoren, så nettet trækkes jævnt omkring kødet.
4. Tilpas nettets længde, og klip det over med en egnet saks.
5. Luk nettet med en slagterklemme ved hjælp af klemmetangen, hvor det er nødvendigt.
6. Kontrollér, at nettet sidder passende omkring kødet, og at eventuelle klemmer er lukket korrekt.

Tip: Undgå at overfylde nettet. Kødstykket skal kunne føres gennem applikatoren uden at blive presset unødigt hårdt sammen.

Rengør applikator, beslag og klemmetang grundigt efter brug, især de dele, der har været i kontakt med råt kød.

Fjern eventuelle kødrester, og anvend en rengøringsmetode, der passer til de enkelte materialer. Tør metaldele grundigt efter rengøring for at begrænse risikoen for rust.

Opbevar udstyret rent og tørt, indtil det skal bruges igen.

Kontrollér, at kødstykkets størrelse passer til applikatorens åbning og det medfølgende kødnet.

Ved arbejde med råt kød er god køkkenhygiejne og korrekt temperaturstyring vigtig. Følg altid egnede fremgangsmåder for saltning, modning, røgning og opbevaring af de færdige produkter.

Opbevar udstyret tørt og beskyttet mod fugt. Ubrugt kødnet bør opbevares i ren, lukket emballage, beskyttet mod støv og direkte sollys.