Laktoosi / maitosokeri viinin, oluen ja salamin valmistukseen – 250 g

Viinin ja oluen makeuttamiseen Laktoosia (maitosokeria) käytetään viinin ja oluen makeuttamiseen, kun käyminen on jättänyt tulokseksi liian kuivan lopputuloksen. Laktoosia ei käytetä tavallisella oluthiivalla, joten sitä käytetään jäännösmakeuden säätämiseen käynnistämättä käymistä uudelleen. Käytetään salamin tuotannossa Fermentoitujen makkaroiden tuotannossa laktoosia käytetään maunsäätöaineena ja GDL-viljelmien ravintoaineena kypsytysprosessin aikana. Rajoitettu käyttö maitohappokäymisessä Laktoosia ei voida käyttää pohjana maitohappokäymiselle makkarantuotannossa, mutta sitä käytetään ensisijaisesti maun säätämiseen ja ravintoaineiden lähteenä viljelmille. Tekniset tiedot - Makeusaste: noin 16 % sakkaroosia - Nettopaino: 250 g