Luomu maitohappoviljelmä piimälle ja crème fraîchelle (2 kpl sis. reseptin)

Tee kotitekoista viiliä luomu-maitohappoviljelmällä
Tällä luomu-maitohappoviljelmällä voit helposti tehdä omaa viiliä kotona. Viljelmä fermentoi tavallista maitoa ja antaa sille klassisen miedon happamuuden ja kermaisen koostumuksen, joka on tyypillistä perinteiselle viilille. Se on yksinkertainen tapa tehdä kotitekoista viiliä ja muita hapatettuja maitotuotteita ilman kehittyneitä laitteita.

Sopii crème fraîchelle ja muille hapatetuille maitotuotteille
Viilin lisäksi viljelmää voi käyttää myös crème fraîchen valmistukseen. Sitä voi lisäksi käyttää kirnupiimään tai viljelmänä voin valmistuksessa, jossa se tuo tyypillisen happaman maun. Perinteisesti kirnupiimä on voin valmistuksen sivutuote, mutta hapattamalla kevytmaitoa tai muuta vähärasvaista maitoa voidaan tehdä tuote, joka muistuttaa kirnupiimää.

Helppo käyttää ja uudelleenkäytettävä
Yksi pussi käytetään noin 1–1,5 litraan maitoa. Kun viili on valmista, voit säästää pienen annoksen ja käyttää sitä hapatteena seuraavaan erään – jopa 20–24 kertaa. Tämä antaa yhteensä 30–36 litran saannon viiliä tai crème fraîchea pussia kohti ja mahdollistaa tuoreen kotitekoisen viilin valmistamisen monen viikon ajan.

Luomulaatu ja vakaa fermentointi
Viljelmä on sertifioitu luomuksi (DE-ÖKO-012) ja sisältää huolellisesti valittuja bakteerikantoja, jotka varmistavat vakaan hapattumisen ja täyteläisen, luonnollisen maun viilissä ja muissa hapatetuissa maitotuotteissa.

Sisältää bakteeriviljelmiä
- Lactococcus lactis
- Lactococcus cremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Tekniset tiedot
- Tyyppi: Pakkaskuivattu maitohappoviljelmä
- Sertifiointi: Luomu (DE-ÖKO-012)
- Sisältö: 2 × 5 g
- Saanto: Jopa 30–36 litraa viiliä tai crème fraîchea pussia kohti (60–72 litraa yhteensä)
- Ohje: Yksityiskohtainen resepti ja valmistusohje mukana
- Säilytys: Kuivassa ja viileässä
- Käyttö: Viili, crème fraîche, kirnupiimä, voi

Huomaa
Viljelmä on kehitetty viilille ja crème fraîchelle. Se voi myös hapattaa maitoa jogurttimaisiksi tuotteiksi, mutta ei anna samaa kiinteää koostumusta kuin klassinen jogurtti.