Rucola-idut, siemenet

Rucolan versot sisältävät erittäin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Idut ovat erittäin hyvä ravintolisä, varsinkin talvikuukausina, sillä niissä on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, entsyymejä, proteiinia ja paljon muuta itätyypistä riippuen. Yleensä ne ovat myös erittäin vähän rasvaa.

Ituja voidaan käyttää monella tapaa. Perinteisesti niitä käytetään salaateissa, mutta ne sopivat erinomaisesti myös wok-ruokiin, voileipiin, lämpimiin paahtoleipiin/panineihin tai kevyesti esim. oliiviöljyssä paahdettuna ja pestossa vatkattuna ja pasta-annoksen päällä tarjoiltuna. Vain luovuus asettaa rajat.

Viljely:
Siemeniä liotetaan 10 tuntia, esimerkiksi yön yli. Seuraavana päivänä ne levitetään itämiskaukaloon. Muista, että itujen koko nelinkertaistuu itämisen aikana. Älä siis kaada liikaa siemeniä samaan lokeroon. Anna niiden sitten itää valoisassa ja tuuletetussa paikassa huoneenlämmössä. Huuhtele itut 2–3 kertaa päivässä tai pidä siemenet kosteana käyttämällä sumutinta 5–6 kertaa päivässä ensimmäisten 3–4 päivän ajan ja sitten 2–3 kertaa päivässä, kunnes ne ovat täysin itäneet. Tuoksu ituja säännöllisesti. Niiden pitäisi tuoksua raikkaalta.

Itämisaika: versot ovat valmiita 8-10 päivässä

Tallennustila:
Ituja voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kaksi viikkoa idun tyypistä riippuen. Ne säilyvät parhaiten idätyspussissa (katso lisää vaihtoehtoja hakemalla 4201 ja 4202), koska ne eivät pääse hengittämään muovipussissa tai suljetussa laatikossa säilytettynä ja voivat muuttua limaisiksi ja pilaantua. Idätyspussissa idut voivat hengittää ja samalla kangas säilyttää kosteutta. Pussi suojaa ituja myös valolta. Idätyspussin voi sulkea ommellulla nauhalla.

Valmistaja italialainen yritys Bavicchi, italialaisten siementen asiantuntija.

Sisältö:
Vitamiinit: A, B6, B12 ja C
Mineraalit: rauta, kalsium, magnesium jne

Proteiini: 5 %
Kolesteroli: 0 %

Nettopaino: 30 gr

Pussin sisältö riittää 3-4 alustalle