Siansuolet, keskikokoinen, suolatut, 5 metriä

Sian suolia makkarantuotantoon

Sianlihan suolet ovat 100 % luonnontuotteita, jotka ovat erittäin joustavia ja murtolujia. Halkaisija: 32–35 mm Täytteen paino: Noin 600–750 grammaa makkaramassaa suolimetriä kohden. Tiedot ovat vain ohjeellisia. Todellinen täyttöpaino riippuu siitä, kuinka hyvin suoli on liotettu, suolen tarkasta halkaisijasta ja kuinka tiiviisti se on täytetty. Suolia tilattaessa on parasta laskea täyttöpainon alarajan mukaan, jotta makkaramassaa ei jää yli. Jäljelle jääneet suolet voidaan ripotella suolalla ja pakastaa käyttövalmiiksi. Näissä siansuolissa on alkuperäinen napsahdus ja murea purenta, jota ei ole missään muussa tämän tyyppisessä tuotteessa. Suolet toimitetaan kuivasuolattuina, minkä seurauksena suolet kutistuvat. Ne laajenevat liotuksen jälkeen määritettyyn pituuteen. Valmistus: Huuhtele sian suolet puhtaalla vedellä ja liota niitä sitten 30–32 ºC:n lämpimässä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä. – Yön yli liottamista käytetään myös yleisesti. Säilytys: 4–10 °C. Luonnonsuolia voi myös pakastaa, mutta pitkäaikaisen pakastuksen jälkeen niistä tulee hauraita ja ne halkeavat helpommin täytön ja kypsennyksen aikana. Kaliiperinkestävä, mikä tarkoittaa, että kotelo säilyttää määritetyn halkaisijansa koko pituudeltaan. Markkinoilla on monia kotelotuotteita, jotka eivät täytä tätä laatuvaatimusta.

Tee makkaraa sianlihan suolistosta

Jos haluat tehdä kotitekoisia medister-makkaroita, nämä sianlihan suolet sopivat täydellisesti projektiin. Hjemmeproduktion.dk-sivustolla myymme kahta makkarasekoitusta resepteineen herkullisten medister-makkaroiden valmistukseen. Täältä löydät klassinen medister-resepti. Jos pidät Etelä-Jyllannin makkarasta, löydät siihen sopivan sekoituksen kotitekoisia medister-makkaroita täällä.