Suklaamuotti tähdellä

Tässä kiinteässä muotissa on 35 koloa.

Tukeva kiinteä muotti, samanlainen kuin ammattisuklaamestareiden käyttämät.

Muutama vinkki muotin käyttöön:

- Muotti kannattaa pestä vain lämpimällä vedellä ilman astianpesuainetta. Astianpesuaine voi saada täytetyt suklaat tarttumaan muottiin.

- Kuivaa muotit pesun jälkeen huolellisesti puhtaalla liinalla ja mielellään vielä vanulla, jotta kaikki kalkkijäämät lähtevät koloista. Muuten jäämät jättävät jälkiä täytettyihin suklaisiin.

- Parhaan tuloksen saamiseksi on tärkeää kaapia koko muotin pinta puhtaaksi suklaasta ennen kuin täytetyt suklaat laitetaan jäähtymään, sillä mahdolliset suklaajäämät vaikeuttavat suklaiden irrottamista ja heikentävät valmiin tuotteen ulkonäköä.

- Täyttämisen jälkeen muotti laitetaan hyvin viileään paikkaan, esimerkiksi jääkaappiin, jotta täytetyt suklaat jähmettyvät. Jos täytetty muotti ei ole täysin jäähtynyt, suklaita on vaikea kumota muotista. Kun täytetyt suklaat ovat täysin jäähtyneet, ne kutistuvat hieman ja irtoavat muotista helposti.

- Suklaat irrotetaan napauttamalla ylösalaisin käännettyä muottia kevyesti työtasoon, jonka päälle on levitetty esimerkiksi keittiöpyyhe. Muottia voi myös vääntää hieman, jotta palat irtoavat.