Pohjoismainen yrttimakkara, makkaraseos 2,6 kg makkaran valmistukseen, 200 grammaa

Vuoden 2017 makkara.

Makkaraa ilman jauhoja ja maitoa.

Täydellinen seos, johon on lisättävä lihaa, rasvaa, vettä ja nitriittisuolaa, jotta saadaan maukas "Pohjoismaustemakkara", jolla on hyvä koostumus ja tomaatin, sipulin, persiljan, rosmariinin, lipstikkaöljyn, valkosipulin ja pippurin maku. Voidaan käyttää sekä savustettujen että savustamattomien makkaroiden kanssa.

Vakioresepti lähetetään tuotteen mukana. On suositeltavaa, että noudatat reseptiä, kun teet kotitekoisia grillimakkaroita ensimmäisen kerran. Kun saat enemmän kokemusta makkaroiden valmistuksesta, voit kokeilla käyttämällä vähemmän rasvaa, lisäämällä enemmän suosikkimausteitasi, juustoa tai korvaamalla esimerkiksi laardin perunoilla ja vastaavilla. Reseptit perustuvat pääosin naudan- ja sianlihaan, mutta makkaroiden valmistukseen voidaan käyttää myös lampaan-, lampaan- ja erilaisten riistanlihaa. Vain mielikuvituksesi on rajana. Muista kuitenkin, että mitä pienempi rasvapitoisuus, sitä kuivempia makkarat ovat.

Maustesekoituksia valmistaa Moguntia A/S, joka on monien Tanskan herkku- ja lihakauppojen hyvämaineinen toimittaja. Ne ovat kokeiltuja ratkaisuja, jotka antavat makkaraa maukasta ja hyvän koostumuksen.

Varastointi: Viileä ja kuivaa max. 25 C. Pussin avaamisen jälkeen on suositeltavaa säilyttää ylimääräinen mausteseos jääkaapissa seuraavaan makkaratuotantoon asti.

HUOMAA: Muista valkaista tuoreet yrtit, valkosipulit ja vastaavat ennen niiden lisäämistä, koska ne voivat muuten aiheuttaa ei-toivottua bakteerikasvua.

Annostus: 80 grammaa/kg makkaramassaa. Tämä tarkoittaa, että tästä pakkauksesta voidaan tehdä noin 2,6 kg makkaraa.

Tässä reseptissä käytetään 23 grammaa nitriittisuolaa (tuotenumerot 6627a ja b). Nitriittisuolan käyttö on valinnaista. Tavallista ruokasuolaa voi myös käyttää, mutta värin säilyvyys on hieman heikompi.

Nettopaino: 200 grammaa